MALT WHISKY「一目瞭然」2006・その1
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10年程前にシングルモルトの同好会で土屋守氏の「モルトウイスキー大全」と出会い、
マイケルジャクソンの「モルトウイスキーコンパニオン」を知りました。
それらの著作に導かれて、ある時霧が晴れるように、シングルモルトの個性に惹かれたのです。
現在（2001年夏）の印象と状況を、整理整頓して簡単に取り纏めたものが下記の表です。
項目にある特質・特徴等は、おおかた上記の書物に記載されている事項によります。
そして10年の月日が流れた・・・・。
モルトウイスキー人気の高まりの一方で、
その内実は大きな変貌を遂げている。
注　解
�睛鵑稜杰Г砲弔い� 　　 赤は既に廃止された蒸留所 　　 緑は現在生産を停止している蒸留所
特質 S樽 Ｓ樽はシェリーカスクの意 B樽 Ｂ樽はバーボンカスクの意
特徴 硬 硬は硬水の意 軟 軟は軟水の意
産地分類 H・S Ｈ・Ｓはハイランド・スペイサイドの意 L Ｌはローランドの意
ブランド名 赤下線はデステラリー又はサイトへのリンク。さあモルトを巡る旅へ出かけよう。
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�� ブランド カタカナ 関連ボトル・特質 語源・特徴・その他 産地分類 創立
1 LAGAVULIN ラガウ゛ーリン ホワイトホース 水車小屋のある窪地・最高峰 アイラ 1816
2 THE MACALLAN ザ・マッカラン 小さいスチル・Ｓ樽 ゴールデンプロミス種・究極のバランス(本来は・・・） Ｈ・Ｓ 1824
3 HIGHLANDPARK ハイランド・パーク 卓越したバランス フロアモルティング・最北の蒸留所 Ｈ・オークニー島 1798
4 LAPHROAIG ラフロイグ アイラの個性・Ｂ樽 フロアモルティング・アイラの巨星 アイラ 1820
5 SPRINGBANK スプリングバンク 完璧な伝統主義 フロアモルティング・モルトの香水 キャンベルタウン 1796
6 CRAGGANMORE クラガンモア オールドパー 硬・スペイサイドを代表するモルト Ｈ・Ｓ 1869
7 TALISKER タリスカー ジョニーウオカー ワームタブ冷却糟・爆発する舌 Ｈ・スカイ島 1831
8 S・BANK Longrow ロングロウ 完璧な伝統主義 １９８５以降出荷 キャンベルタウン 1990
9 ARDBEG アードベッグ キルンに送風機無 ８０年終りに再稼動・小さな丘 アイラ 1794
10 BOWMORE ボウモア サントリー バランスが良い アイラ 1779
11 GLENFARCLAS グレンファークラス 独立性を主張・Ｓ樽 緑の草原の谷間・入魂のフルボディ Ｈ・Ｓ 1836
12 THE GLENLIVET ザ・グレンリベット モルトの傑作 硬・１８２４公認一号 Ｈ・Ｓリベット 1824
13 LONGMORN ロングモーン サムシングスペシャル 聖人の場所・最高の食前酒 Ｈ・Ｓロッシー 1894
14 GLEN GRANT グレン・グラント サムシングスペシャル 昔より世界で評判イタリアで人気 Ｈ・Ｓローゼス 1840
15 BLADNOCH ブラッドノック １９９９再開 １９９３操業停止・最南端のモルト Ｌ・ボーダーズ 1817
16 ABERLOUR アベラワー 芳醇な香り 軟・フランスで人気 Ｈ・Ｓ 1826
17 AUCHENTOSHAN オーヘントッシャン サントリー 3回蒸留・野原の片隅・ソフト Ｌ・西 1800
18 GLENMORANGIE グレンモーレンジ 軽く華やか・Ｂ樽 スッコットランド一販売量 Ｈ・北 1843
19 CAOL ILA カリラ スウイング・ベル アイラの海峡・シャープな辛口 アイラ 1879
20 PORT ELLEN ポート・エレン 極めてドライ １９８３閉鎖・幻の食前酒 アイラ 1825
21 ROSEBANK ローズバンク ローランドの伝統 １９９３閉鎖・３回蒸留 Ｌ・中央 1790
22 THE BALVENIE バルウ゛ィニー グレンフィディック １５年は完璧な大吟醸 Ｈ・Ｓダフタウン 1892
23 GLEN SCOTIA グレン・スコシア 貴重な一本 豊かで円やか キャンベルタウン 1832
24 CLYNELISH クライヌリッシュ ブローラの地 昔から銘酒の誉れ高い Ｈ・北 1819
25 MORTLACH モートラック ジョニーウオカー ダフタウンの古典的美酒 Ｈ・Ｓダフタウン 1823
26 EDRADOUR エドラダワー 最小のスチル２基 最小生産・年間２４０００本出荷 Ｈ・中部 1837
27 GLENROTHES グレンロセス カティサーク ローゼス地区を代表するモルト Ｈ・Ｓローゼス 1878
28 LOCHNAGAR ロッホナガー ＶＡＴ６９ ウ゛ィクトリア女王が愛したフルボディ Ｈ・東 1826
29 STRATHISLA ストラスアイラ シーバス スコットラド北部最古・美しいパゴダ Ｈ・Ｓストラスアイラ 1786
30 OBAN オーバン オールドマル 小さな湾・西ハイランドの中心 Ｈ・西 1794
31 THE DALMORE ダルモア ホワイト＆マッカイ シガーモルト・葉巻に合う Ｈ・北 1839
32 LITTLEMILL リトルミル オールドファッション 最古の蒸留所と主張 Ｌ・西 1750
33 DALWHINNIE ダルウィニー ブキャナン 集会所・３２６ｍの標高 Ｈ・Ｓ 1897
34 BENRINNES ベンリネス 秀逸な食後酒 ベンリネス山・スペイサイド・840メートル Ｈ・Ｓ 1834
35 GLENFIDDICH グレンフィディック 販売量�癸� 鹿谷を流れる川・軽くフレッシュ Ｈ・Ｓダフタウン 1886
36 LINKWOOD リンクウッド 女性向 軽く華やかな花のような香 Ｈ・Ｓロッシー 1821
37 BRUICHLADDICH ブルイックラディ スコッツグレイ 海辺の丘の斜面 アイラ 1881
38 GLENTURRET グレンタレット オイリーでなめらか 自称最古の蒸留所 Ｈ・中部 1775
39 DALLAS DHU ダラス・ドゥー １９８３封鎖 黒い水の谷・建物は博物館に Ｈ・Ｓフィンドーン 1899
40 GLENDRONACH グレンドロナック チィーチャーズ・Ｓ樽 フロアモルティング Ｈ・Ｓデベロン 1826
41 GLEN GARIOCH グレン・ギリー 東ハイランド最古 オールドファッションなフレバー Ｈ・東 1785
42 BUNNAHABHAIN ブナハーブン カティサーク 河口・アイラモルトで最も軽い アイラ 1881
43 OLD PULTENEY オールド・プルトニー 北の強者 塩っぽい・北端のウィックの町 Ｈ・北 1826
44 ST MAGDALENE セント・マグデラン 聖なるウイスキー １９８３終了・絶滅寸前 Ｌ・中央 1765
45 THE SINGLETON ザ・シングルトン １９８６新発売 オスロイスク蒸留所 Ｈ・Ｓ 1974
46 GLENURY ROYAL グレンユーリー・ロイヤル 希少価値 １９８５閉鎖 Ｈ・東 1825
47 BALMENACH バルミニック ジョニーウオカー １９９３封鎖 Ｈ・Ｓ 1824
48 KNOCKANDO ノッカンドオ Ｊ＆Ｂ 男性的 Ｈ・Ｓ 1898
49 ABERFELDY アバフェルディ デュワーズ 硬・まろやかで飲み易い Ｈ・中部 1896
50 BEN NEVIS ベンネウ゛ィス ニッカ ベンネウ゛ィス山・水の山 Ｈ・西 1825
51 BENROMACH ベンローマック １９９８再開 １９８３封鎖・フォレス最後の地酒 Ｈ・Ｓフィンドーン 1897
52 BRAEVAL ブレイウ゛ァル シーバス ＢＲＡＥＳ　ＯＦ　ＧＬＥＮＬＩＶＥＴ・３５０ｍ Ｈ・Ｓリベット 1973
53 FETTERCAIRN フェッターケアン ホワイトマッカイ スムースでシルキー Ｈ・東 1824
54 TOMINTOUL トミントゥール ホワイト＆マッカイ スペイサイドで最も軽い Ｈ・Ｓリベット 1960
55 GLENGLASSAUGH グレングラッサ フェイマスグラウス 自家農園製の大麦が自慢 Ｈ・Ｓデベロン 1875
56 GLENGOYNE グレンゴイン カティサーク ピートを焚かない軽めな仕上 Ｈ・ハイランド 1833
57 SCAPA スキャパ カルト的地酒・Ｂ樽 ローモンドスチルのある・スキャパ湾・ノンＰ Ｈ・オークニー島 1885
58 DAILUAINE ダルユーイン ジョニーウオカー 緑の谷間・しだいにドライに Ｈ・Ｓ 1852
59 GLENLOSSIE グレンロッシー ヘイグ 白檀の香り Ｈ・Ｓロッシー 1876
60 TAMNAVULIN タムナウ゛ーリン スッコッツグレイ １９９６停止 Ｈ・Ｓリベット 1960
61 TULLIBARDINE タリバーディン スッコッツグレイ １９９５閉鎖・ソフトでフルーティ Ｈ・中部 1949
62 AN CNOC アン・ノック ヘイグ Ｃｎｏｃ　Ｄｕｂｈ黒い丘・名前変更 Ｈ・Ｓ 1890
63 BLAIR ATHOL ブレア・アソール ベル 広い平らな土地 Ｈ・中部 1789
64 GLENKINCHIE グレンキンチー ヘイグ エディンバラモルト Ｌ・東 1820
65 GLEN ELGIN グレン・エルギン ホワイトホース ソフトでスムース Ｈ・Ｓロッシー 1898
66 GLENALLACHIE グレンアラヒー マッキンレー グランキャンベルの原酒 Ｈ・Ｓ 1967
67 IMPERAL インペリアル 入門向 １９９８閉鎖 Ｈ・Ｓ 1897
68 INCHGOWER インチガワー ベル スペイ川河口・マニアック Ｈ・Ｓ 1871
69 TORMORE トーモア ロングジョン 軽い Ｈ・Ｓ 1958
70 TOMATIN トマーチン 宝酒造 最大規模の蒸留所 Ｈ・Ｓフィンドーン 1897
71 MILTONDUFF ミルトンダフ バランタイン 静かなるモルト Ｈ・Ｓロッシー 1824
72 GLEN ORD グレン・オード デュワーズ 中庸 Ｈ・北 1838
73 GLEN MHOR グレン・モール １９８６取壊し 現在はスーパーになっている Ｈ・Ｓインウ゛ァネス 1892
74 JURA ジュラ マッキンレー ジュラ島住民２２５人・甘口 Ｈ・ジュラ島 1810
75 ALLT-A-BHINNE アルターベーン シーバス ミルク色の小川・軽いがシッカリ Ｈ・Ｓフィディック 1975
76 AULTMORE オルトモーア デュワーズ 大きな小川 Ｈ・Ｓアイラ 1896
77 CAPERDONICH キャパドニック シーバス 秘密の井戸 Ｈ・Ｓローゼス 1898
78 CRAIGELLACHIE クレイゲラキ ホワイトホース 無情に突出た大岩 Ｈ・Ｓ 1891
79 GLEN DEVERON グレン・デベロン ウィリアムローソン 蒸留所名マクダフ Ｈ・Ｓデベロン 1962
80 GLENDULLANN グレンダラン オールドパー 軽快なモルト Ｈ・Ｓダフタウン 1897
81 TAMDHU タムドゥー カティサーク 黒い小丘 Ｈ・Ｓ 1896
82 TEANINICH ティーニニック ドラムビュイ クロマティー湾に面している Ｈ・北 1817
83 BALBLAIR バルブレア バランタイン 集落・軽く華やかだがオトナシイ Ｈ・北 1780
84 GLENTAUCHERS グレントファーズ ブラック＆ホワイト 極めて余韻が長い Ｈ・Ｓ 1898
85 LOCHSIDE ロッホサイド スペインの会社所有 １９９２終了 Ｈ・東 1957
86 MILLBURN ミルバーン オフィシャルは未発売 １９８５閉鎖 Ｈ・Ｓインウ゛ァネス 1807
87 GLEN MORAY グレンマレイ ハイランドクイーン ソフトで軽い Ｈ・Ｓロッシー 1897
88 MANNOCHMORE マノックモア ヘイグ １９８５一時閉鎖・グレンロッシー敷地 Ｈ・Ｓロッシー 1971
89 DRUMGISH ドライムーイッシュ グレントロミー Ｈ・Ｓ 1991
90 GLEN KEITH グレン・キース シーバス リンゴ洋梨の風味 Ｈ・Ｓストラス 1957
91 BRACKLA ブラックラ ロイヤルブラックとも コ＾−ダー城領地内 Ｈ・Ｓフィンドーン 1812
92 ARRAN アラン ロックランザ村 一番新しい蒸留所 Ｈ・アラン島 1995
93 CARDHU カードゥ ジョニーウオカー ライトで甘い Ｈ・Ｓ 1872
94 GLEN ALBYN グレン・アルビン １９８３封鎖 今はスーパーマーケット Ｈ・Ｓインウ゛ァネス 1846
95 GLEN SPEY グレン・スペイ Ｊ＆Ｂ 竹鶴政孝が学んだ蒸留所 Ｈ・Ｓローゼス 1880
96 SPEYBURN スペイバーン なかなか減らない 大衆的 Ｈ・Ｓローゼス 1897
97 STRATHMILL ストラスミル Ｊ＆Ｂ 入手困難とある Ｈ・Ｓストラスアイラ 1891
98 GLENUGIE グレンアギー スコットランド東端 １９８２消滅 Ｈ・東 1830
99 INVERLEVEN インウ゛ァリーブン オイリーでパワフル １９９２操業停止 Ｌ・西 1930
100 TOBERMORY トバモリー・レダイグ １９９３再開 レダイク安全な港 Ｈ・マル島 1795
101 DEANSTON ディーンストン １９９１再開 Ｈ・中部 1965
102 DUFFTOWN ダフタウン ベル 殆どブレンド用 Ｈ・Ｓダフタウン 1900
103 GLENLOCHY グレンロッキー フォートウイリアムス １９８３閉鎖 Ｈ・西 1898
104 BENRIACH ベンリアック シーグラム ロングモーンの弟 Ｈ・Ｓロッシー 1890
105 CONVALMORE コンバルモア ブキャナン １９８５封鎖 Ｈ・Ｓダフタウン 1894
106 GLEN FLAGER グレン・フラグラー ストック僅か Ｌ・中央 1965
107 ARDMORE アードモア ティーチャーズ 大きな丘・麦芽風味 Ｈ・Ｓボギー 1898
108 GLENCADAM グレンカダム 販売サレテイナイ 軟・大麦のクリームの異名 Ｈ・東 1825
109 PITTYVAICH ピティウ゛ェアック ピクト人の牛小屋 １９９３閉鎖 Ｈ・Ｓダフタウン 1975
110 GLENBURGIE グレンバーギ バランタイン 水不足のため生産が少量 Ｈ・Ｓフィンドーン 1810
111 KINCLAITH キンクレイス ストックのみ １９７５取壊し Ｌ・西 1957
112 GLENESK グレネスク ＶＡＴ６９ ドライでクリーン Ｈ・東 1897
113 COLEBURN コールバーン 食前酒向き １９８５封鎖 Ｈ・Ｓロッシー 1896
114 NORTH PORT ノース・ポート 香強烈素晴らしい １９８３閉鎖 Ｈ・東 1820
115 LOCH LOMOND ロッホ・ローモンド 「ボール紙の香り」 ブランド名インチマリン Ｈ・西 1965
116 BANFF バンフ 1983年封鎖 仔豚・ライト Ｈ・Ｓデベロン 1824
117 LADYBURN レディバーン １９７０年台中止 Ｌ・西 1963

モルトファンなら必見・ＪｏｈｎＢｕｔｌｅｒ氏の非営利Malt Whisky site.
Ｔhe[rather broken]malt whisky section.
モルトウイスキーへの旅の過程で、アタマを整理しながら「一目瞭然」の表を作ったら、
モルトの味わいがいちだんと深まってきました。
そんな折、UK.yahoo.comでmaltsと検索するとイの一番に出てくるのが、
[The Edinburgh Malt Whisky Tour]です。
なあんだ、これを見れば「一目瞭然」じゃないの。
でも自分で表作成すると覚えるからね。
そこには本家本元のさらに詳しいリスト（失われた蒸留所を含めて）や、
蒸留所の詳細なマップ・フォト・マイケルジャクソン氏等によるモルトの特徴はもとより、
源泉・ポットスチルの数・資本背景までが記されております。
モルトファンなら必見ですね。

日本のシングルモルトウイスキー参考書
刊行年 書　名 著　者 出版社 備　考
1979年 ウイスキー賛歌 田村隆一 平凡社 ランティエ叢書「スコッチと銭湯」1998再録
1991年 スコッチへの旅 平澤正夫 新潮社 新潮選書
1991年 スコッチ街道 常盤新平 白水社 1997年単行本
1992年 スコッチ・モルト・ウィスキー 土屋守ほか 新潮社 とんぼの本
1995年 イギリス・カントリー紀行 土屋守 東京書籍 関連書に「イギリス・カントリー四季物語」
1995年 モルトウィスキー大全 土屋守 小学館
2000年 スコッチ三昧 土屋守 新潮社 新潮選書

2001年モルトの旅
10年前、シングルモルトウイスキーは価格からも、量的にも、われわれの暮らしからは縁遠い存在でした。
（参考文献・新潮文庫「ザ・ウイスキー」）
その後わが国の税制も変り、インターネットの普及等さまざまな要因が重なり、
おいしい「本物」のモルトウイスキーが今日では身近に味わえるようになったのです。
上の表からもわかるように、現在入手可能な銘柄は117あるそうですが、
そのうち21の蒸留所は閉鎖されており、10の蒸留所は現在生産を停止しているとあります。
117-31＝86
現在生産されている蒸留所の数が86箇所と知って、改めてシングルモルトの貴重な存在が見えてきます。
例えば1824年に政府公認蒸留所第一号に認定された年を創業とする「ザ・グレンリベット」
黄緑色
と同じ頃創立した、銘柄が現存する13の蒸留所を見ても、5ヶ所は既に製造は中止されています。
そんなことをふと思いながら、一杯のシングルモルトと出会う時、
それぞれのモルトの醸す個性は、まさに味わいの「世界遺産」に思えるのです。
シングルモルト・おとなの味わい
以前は海外旅行へ行くと、免税店で重いウイスキーを抱えて帰ったものです。
30年物とか騒いで、味わいよりも「価格」に目が眩んでいたのが一般です。
幸い今日では、本物の「シングルモルトウイスキー」が容易に飲める環境となりました。
シングルモルトの味わいを知るほどに、
「今まで飲んでいたものは一体なんであったのか」
という素朴な疑問が湧いてきます。
「業界」と「役所」のチームプレー。そしてそれを誠実に支えたわれわれ「庶民」のコラボレーションで、
この国の繁栄が築かれた姿は「洋酒」といわれる「酒」をとおしても見えてきます。
しかし情報化社会の今日、極東の島国のそうした幸せな関係はすでに「過去のもの」となりました。
にもかかわらず、「消費者」という居心地のよい場所に馴染んでしまったわれわれは、
相も変わらず「旨い・不味い」「高い・安い」「損だ・得だ」といった所で堂堂巡りをしているのもこの国の現実です。
10年・20年・30年という時の熟成を経た一杯のシングルモルトを、
過ぎてきたみずからの歳月への思いに、ふと重ね合わせれば、
モルトの味はまたいちだんと、おとなの味わいです。
次を読む
モルトの愛好仲間とさまざまなボトルを共同購入をする
モルトの仲間とスコットランドへゆく
モルトの雑誌をとおしてアメリカ社会の特性を知る
世界の中心「中国」で辺境の酒「威士忌」を飲む
スペイサイドのバブで村の男達が日本人に自慢した「ブラバー」の正体
モルトに興味を持った友人の質問と、ちょっと知ったかぶったメールでの返事
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